Türkiye’ye seyahat etme şansınız olursa kumda demlenmiş kahvenin tadına bakma fırsatını kaçırmayın. UNESCO bir zamanlar bu uygulamayı dünyanın somut olmayan kültürel mirasının bir parçası olarak kabul etti. Avrasya Meslek Rehberi yardımıyla Türkiye’de kahvenin nasıl hazırlandığını (HNAAu) birlikte keşfedelim.

Kum Kafe Nedir? Kum Kahvesinin Kökeni

Türk kahvesi 800 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Alkollü içeceklere artık izin verilmediğinden, kahvenin popülaritesi arttı ve yerel kültürün bir parçası haline geldi. Yemen, kum kahvesinin Orta Doğu’ya ve hatta Kuzey Afrika ve Doğu Avrupa’ya yayılmadan önce popülerlik kazandığı yerdir. Efsaneye göre, bu kahve yapma yöntemi dünyanın en eskisidir. Türk kum kahvesi, 2013 yılında UNESCO tarafından insan ırkının kültürel mirasının bir parçası olarak belirlenmiştir.

Kum kahve, diğer çeşitler gibi sadece kahve çekirdekleri kullanılarak yapılan kahvedir. Ancak kumlu kahve son aşamada kumda kaynamadan önce ısıtmak yerine su ekler. Cezve/Ibrik, geniş bir tabana, dar bir çıkış ağzına ve tutarlı bir sıcaklığı koruyan uzun, yalıtımlı bir tutamağa sahip kompakt bir metal fincan, kahve makinesidir. Bu tasarımla kahve dökülmez ve kahve makinesi ellerinizi yakmaz.

READ NOW  TÜRK KAHVESİ KÜLTÜRÜNÜN EŞSİZ ÖZELLİKLERİ

Kahve yapmak için özel aletler

Türkiye’de kumda kahve yapmak için özel aletler (Fotoğraf: İnternet)

Kum Kafenin Özelliği Nedir?

Sır, özel olarak yapılmış kum kahve makinesi ve kendine özgü görünümüne ek olarak kumda yatıyor. Kum, iyi bir ısı tutucu maddedir, bu nedenle ısı iyi yayılır ve uzun süre dayanır. Kahveyi asla kaynatmayın; sadece köpürmesine izin verin, bu da kahvenin koyulaşmasına ve daha zengin bir tada sahip olmasına neden olur. Bu nedenle, bazı insanlar Türkiye’deki kahvenin diğer ülkelerdeki kahveden daha lezzetli olduğuna inanıyor. Kahve çekirdekleri özenle seçilmiş ve eşsiz baharatlarla karıştırıldığından burada yapılan kahve fincanları son derece lezzetlidir.

Türk kahvesi yapılışı nedeniyle özeldir. Barmen, her bir fincan kahveyi kaplayan küçük kahverengi köpük tabakasıyla nazikçe oynar ve kahve dökülmeye hazır olduğunda hızla alır.

READ NOW  Bilmek isteyebileceğiniz dünyanın en iyi 5 "en pahalı" Kokteyli

Türkiye’de Kum Kahve Yapmanın Tadını Çıkarın

Sır, özel olarak yapılmış kum kahve makinesi ve kendine özgü görünümüne ek olarak kumda yatıyor. Kum, iyi bir ısı tutucu maddedir, bu nedenle ısı iyi yayılır ve uzun süre dayanır. Kahveyi asla kaynatmayın; sadece köpürmesine izin verin, bu da kahvenin koyulaşmasına ve daha zengin bir tada sahip olmasına neden olur. Bu nedenle, bazı insanlar Türkiye’deki kahvenin diğer ülkelerdeki kahveden daha lezzetli olduğuna inanıyor. Kahve çekirdekleri özenle seçilmiş ve eşsiz baharatlarla karıştırıldığından burada yapılan kahve fincanları son derece lezzetlidir.

Türk kahvesi yapılışı nedeniyle özeldir. Barmen, her bir fincan kahveyi kaplayan küçük kahverengi köpük tabakasıyla nazikçe oynar ve kahve dökülmeye hazır olduğunda hızla alır.

Kum üzerinde kaynamış kahve

Kumda pişen kahve çok güzel bir kahverengi renge ve aromaya sahiptir (Fotoğraf: İnternet)

Kahvenin demlendiğini ve köpürdüğünü fark ettiğiniz anda hemen çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından kuma gömün. Aşırı köpürdüğü zaman kahvenin içine daha az köpük dökülür ve kahvenin koyulaşması için hala kaynatılır. Bardağa dökmeden önce bu işlem iki veya üç kez yapılabilir.

READ NOW  Güzellik ve hızlı kilo kaybı için en iyi 5 tanıdık içecek

Bir fincan kum kahve keyfi Türkiye’de geleneksel bir kültürdür (Resim: İnternet)

Türk kahvesi de bu ülkede oldukça yaygın bir kehanet tekniği ile bağlantılıdır. Artık kahve telvesi formları, içicinin geçmişi ve geleceği için geçerli olacaktır. Sonuç olarak, kahveyi içmeyi bitirdiğinizde, altında önemli bir kalıntı tabakası görünecektir. Bu olduğunda, bardağın üzerine bir çatal koyun, bir dilek tutun ve ters çevirin. Falcı (ilahi falcılar) bardak soğuyunca sayıları okuyacaktır.

Vietnam’da filtre kahve, İtalya’da espresso kahve varken Türkiye’de kum kahveyi görmezden gelmek zor. Kahve esasen günlük yaşamın bir parçası olsa da, her yerde farklı işleme teknikleri vardır. Bu nedenle, ilham verdikleri sonsuz sayıda kahve aroması ve fantastik hayal gücü vardır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir